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调味品检测@凡科快图.png

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分类

产品

检测项目

酱油

酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等

感官指标:色泽、香气、滋味、体态

理化指标:

总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸(食醋)

可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、氨基酸态氮、总酸(酱油)

污染物:总砷、铅

真菌毒素:黄曲霉毒素B1

微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等

食品添加剂:防腐剂、甜味剂、色素等

营养指标:营养标签、维生素、氨基酸、微量元素等

其他:净含量、标签等

食醋

酿造食醋、配制食醋、果醋等

味精

谷氨酸钠(99%味精)、味精(味素)、特鲜(强力)味精等

谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠等

酱类

豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等

氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素B1、等环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群、致病菌

液体调味品

鱼露、蚝油、虾油、料酒等

总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等

香辛料

香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等

氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)等

香辛料调味品

复合调味料

固态复合调味料:鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料等

感官、净含量、水分(干燥失重)、酸价、过氧化值、食用盐(氯化物)、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸)、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、标签等

液态复合调味料:鸡汁调味料、糟卤等

复合调味酱:风味酱、沙拉酱等


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检测标准@凡科快图.png

标准名称

项目

GB/T 18187

酿造食醋

GB 2719

食醋卫生标准

GB 18186

造酱油

SB/T 10336

配制酱油

GB 2717

酱油卫生标准


合作客户@凡科快图.png

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