首页 > 新闻公告 > 汤圆含热量、糖分高.....

      据台湾“中央社”消息,22日是冬至,传统都有冬至吃汤圆、阖家团圆的习俗;不过,汤圆热量、油脂、糖份高,且咸汤圆含钠量也高。台国健署提醒,吃汤圆应掌握看标示、巧搭配、减份量的原则。

      台卫生福利部国民健康署18日表示,4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量相当于一碗白饭;10颗甜或咸的包馅大汤圆含有约15公克的饱和脂肪,已占健康体重60公斤的成人每日摄取量上限的3/4;糖份也可能过量摄取,以紫糯花生汤圆为例,10颗约含21公克的糖,已接近一日建议摄取上限。

国健署建议,吃汤圆暖冬应注意3原则:

      1.看标示:注意热量、饱和脂肪及糖含量选购汤圆时,民众应仔细看清楚包装食品的营养标示,包括每100公克、每份及本包装含几份等标示,要聪明换算并详细比较,建议选购热量、饱和脂肪及糖含量相对较低的汤圆。日常饮食中饱和脂肪摄取过多将造成心血管疾病,摄取过量糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿,也会刺激胰岛素快速分泌,造成血糖与情绪不稳,增加心血管疾病风险,且糖具有成瘾可能性,影响健康甚大。

       2.巧搭配:添加天然食材,健康又美味。甜汤圆因芝麻、花生内馅已有高糖分,汤头建议避开糖、红豆或花生等配料,改搭配天然的桂圆、枸杞或姜汁来提味,减少甜汤的糖分及热量;咸汤圆内馅则含油脂及绞肉,建议汤头配料不要再以热油爆香油葱酥、肉丝等额外配料,只要加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇类等蔬菜熬煮,减少油脂及热量,营养均衡又美味,还可补充膳食纤维,增加饱足感及促进肠道蠕动。

      3.减份量:主食聪明代换,团圆身材不变圆汤圆主成分为糯米,与米饭、面条同属全谷根茎类,加上馅料中的肉类、油脂及糖都是热量来源,食用需注意减掉其他餐食的全谷根茎类、肉类及油脂类的份量,以避免食用过量而摄取多余热量。